丙型肝炎患者適合選擇高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物，主要有魚類、豆制品、綠葉蔬菜、全谷物、低糖水果五類。

1、魚類：

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸的深海魚類如三文魚、鱈魚有助于減輕肝臟炎癥。每周攝入2-3次可提供必需氨基酸，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，同時(shí)低脂特性避免加重代謝負(fù)擔(dān)。避免選擇重金屬含量高的金槍魚等大型魚類。

2、豆制品：

豆腐、豆?jié){等植物蛋白來源含大豆異黃酮，具有抗氧化作用。每日適量攝入可替代部分動(dòng)物蛋白，減輕肝臟分解代謝壓力。注意選擇非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，發(fā)酵類豆制品如納豆更易消化吸收。

3、綠葉蔬菜：

菠菜、西蘭花等深色蔬菜富含葉酸和維生素K，能改善肝臟解毒功能。建議每日300-500克，其中一半為深色蔬菜。烹飪時(shí)急火快炒或焯水處理，減少維生素流失，避免高油高溫破壞營養(yǎng)成分。

4、全谷物：

燕麥、糙米等全谷物提供B族維生素和膳食纖維，維持腸道菌群平衡。替代精制米面可穩(wěn)定血糖，降低脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。食用前充分浸泡，搭配雜豆類提高蛋白質(zhì)利用率，每日攝入量控制在150-200克。

5、低糖水果：

藍(lán)莓、蘋果等低升糖指數(shù)水果含多酚類物質(zhì)，幫助對抗氧化應(yīng)激。每日200-350克為宜，分次食用避免果糖過量。柑橘類水果需注意與抗病毒藥物的相互作用，食用前咨詢主治醫(yī)師。

丙肝患者需建立規(guī)律飲食模式，每日4-5餐少量多餐，烹飪方式以蒸煮燉為主。嚴(yán)格限制酒精、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品及含反式脂肪酸的加工食品。合并肝硬化者需控制蛋白質(zhì)總量，出現(xiàn)食管靜脈曲張應(yīng)避免粗硬食物。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，根據(jù)病情變化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品補(bǔ)充營養(yǎng)。