“肝炎-肝硬化-肝癌”，常被稱作肝癌三部曲，臨床上發(fā)現(xiàn)，不少肝炎患者最后都會(huì)轉(zhuǎn)變成肝癌，由此可見，肝炎是肝癌發(fā)病的一大誘因。那么肝炎患者要如何預(yù)防，才能不演變成肝癌呢？飲食調(diào)理是關(guān)鍵。

1、多吃米糠纖維多的食物

米糠中不僅含豐富的B族維生素，能夠保護(hù)肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當(dāng)好。由于人體中缺乏消化米糠纖維的酵素，因此所吸附的有害物質(zhì)被米糠纖維以大便的形式全部排出體外。

肝病或乙肝表面抗原長(zhǎng)期攜帶者，如能經(jīng)常采用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質(zhì)，則不失為預(yù)防肝癌的好辦法。

2、別吃霉變食物

霉變食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、蘿卜干等均易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉毒素是公認(rèn)的致癌性比亞硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物質(zhì)。

因此，一旦發(fā)現(xiàn)以上食品發(fā)霉，均應(yīng)丟棄，千萬(wàn)不能讓人再食甩。當(dāng)您懷疑大批糧油及奶類食品有霉菌污染時(shí)，應(yīng)立即請(qǐng)衛(wèi)生防疫部門檢查。獲得允許后方能發(fā)放、銷售或食用。

3、不宜吃有哈喇味的油脂

陳腐油類中含丙二醛化學(xué)成分，能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和去氧核糖核酸（DNA）發(fā)生反應(yīng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變異、細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醒聚合物還能阻礙DNA的復(fù)制并使人的老化過(guò)程加快。因此，動(dòng)植物油切勿存放太久，已經(jīng)變質(zhì)的不宜食用。

肝癌患者的日常飲食原則

一、日常飲食要定時(shí)、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。

二、多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。

三、常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、植物油、魚等。

四、堅(jiān)持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。

五、食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。

六、要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。

七、主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

八、配合中藥，如復(fù)活列素素，可以直接抑制癌細(xì)胞的增殖，誘導(dǎo)凋亡與分化，可提高病人生活質(zhì)量，延長(zhǎng)生命。

除了上述飲食調(diào)理，肝炎患者平時(shí)要多運(yùn)動(dòng)，例如散步、慢跑、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，時(shí)間不必過(guò)長(zhǎng)，但必須運(yùn)動(dòng)，這樣才能增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防癌病變。