核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果。女性吃核桃也可以降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。核桃怎么吃最健康？

說到核桃，很多人還記得小時(shí)候吃核桃。“補(bǔ)腦”事實(shí)上，小核桃不僅能健腦美容，還能降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。

1.降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)西弗吉尼亞馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)鼠每天吃2盎司左右60英鎊g與不食用的老鼠相比，核桃患乳腺癌和腫瘤的幾率更小。

2.減少抑郁的幾率

富含核桃ω-3脂肪酸可以減少抑郁和注意力不足(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的幾率。

3.降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，堅(jiān)持每周吃五次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了近30%。堅(jiān)果中的不飽和脂肪有利于胰島素分解。

4.含有抗氧化劑促進(jìn)心臟健康

賓夕法尼亞斯克蘭頓大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明，核桃含有高質(zhì)量的抗氧化劑，可以保護(hù)心臟健康，預(yù)防心臟病。

5、減除壓力

去年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院》雜志上的一項(xiàng)研究表明，核桃中的核桃油可以減少血液靜壓，改變飲食習(xí)慣可以更好地幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外部壓力。

澳大利亞科學(xué)家的一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)證明，堅(jiān)持每天吃核桃可以降低膽固醇。北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭表示，核桃主要富含脂肪，含有亞油酸甘油、亞麻酸和油酸甘油，有利于降低血液中膽固醇的升高，有利于動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病患者的保健。

如何吃核桃最健康？

核桃是寶疙瘩，但也要注意吃法和忌諱。劉主任認(rèn)為，應(yīng)適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用。雖然核桃仁中含有的脂肪有利于去除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身熱量很高。如果你吃得太多，不能充分利用它，它將被儲(chǔ)存在膽固醇中，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)該在40克左右，相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少其他脂肪的攝入，以避免高熱量攝入。

核桃的吃法

核桃米粥

核桃仁30克，米100克，洗凈后加水煮粥，每天食用，能溫陽(yáng)健脾，納氣歸腎，可用于治療脾腎陽(yáng)虛哮喘。

核桃仁姜片

核桃仁1-2片，姜片1片，同爵每晚睡前吞咽，能補(bǔ)肺腎納氣，止咳平喘，祛風(fēng)祛胃，輔助治療哮喘。