胃癌是威脅到人類健康最常見的惡性腫瘤之一。人們對胃癌的預(yù)防也越來越重視，那在日常生活中怎樣去預(yù)防胃癌？最基本的預(yù)防就是從科學(xué)飲食開始做起。下面一起來看看吧！

1.經(jīng)常食用大豆及其制品的人得胃癌的危險(xiǎn)性低

消化科專家的共識(shí)是經(jīng)常食用大豆及其制品的人得胃癌的危險(xiǎn)性低，大豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)。而且含有蛋白酶抑制劑，有抑癌作用。

2.經(jīng)常食用魚、肉、蛋和牛奶等動(dòng)物性食物者，得胃癌的危險(xiǎn)性大大減少，這是因?yàn)樗鼈兒胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成有抑制作用，需要指出的是，必須食用新鮮的魚、肉、蛋類等含蛋白質(zhì)豐富的食品。烹調(diào)魚、肉食品，以紅燒和清蒸為好，不宜食用腌制的、熏烤的或曬干的。

3.黃綠蔬菜富含β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E。每人每日應(yīng)保持?jǐn)z入黃綠蔬菜半斤至一斤。對胃癌有預(yù)防作用。

4.微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌癥的作用。含硒豐富的食物如動(dòng)物肝、海產(chǎn)魚、香菇、銀耳、黃花菜等，萎縮性胃炎患者可適當(dāng)服用維生素C、維生素E和B族維生素。有條件的還可口服硒酵母，可取得明顯成效。

5.許多天然食物，如大蒜、獼猴桃、核桃、海帶、紫菜等都有防胃癌作用，茶葉也有防胃癌作用。以綠茶、花茶為佳。

專家建議：預(yù)防胃癌食物需多樣化

1.食物要多樣化，保持膳食平衡，避免高鹽（每天食鹽量應(yīng)控制在10克以內(nèi)），過硬、過熱的飲食，喝烈性酒也可損傷胃黏膜，進(jìn)而誘發(fā)胃癌，要注意避免。

2.適當(dāng)食用具有保護(hù)作用的食物，選食含維生素E豐富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等，大蒜能抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌和霉菌的生長，應(yīng)提倡多吃，不吸煙可減少亞硝化反應(yīng)的催化劑硫氰酸鹽在體內(nèi)的含量，從而降低N-亞硝基化合物的合成。