老年癡呆是會(huì)給老年人的生活帶來很多方面的麻煩，日常生活也會(huì)無法自理，大部分老人都害怕患上老年癡呆，那么就需要做好預(yù)防工作。聽說飲食能起到一定的預(yù)防老年癡呆效果，那么老人吃什么可以預(yù)防老年癡呆?復(fù)禾健康網(wǎng)小編為你介紹。

人隨著年齡增長，記憶力會(huì)減退。很多老人年不認(rèn)識(shí)家了，不認(rèn)識(shí)朋友了，經(jīng)常忘事。這種病癥叫老年癡呆。為什么會(huì)得老年癡呆?經(jīng)過多年研究，醫(yī)學(xué)上已經(jīng)弄清楚了老年癡呆的發(fā)病機(jī)理。是海馬組織與大腦皮層之間信號(hào)傳到發(fā)生了問題，不能連續(xù)正確的傳遞大腦與海馬組織之間的信息。醫(yī)生建議食用磷脂酰膽堿能夠減輕和治療老年癡呆癥狀。提高老人的記憶力。

在日常生活習(xí)慣有不少食物具有預(yù)防老年癡呆癥的功效，常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，老年人可多加食用。

營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。

腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

大豆卵磷脂，化學(xué)名稱磷脂酰膽堿，也稱腦磷脂。我們大腦細(xì)胞中60％為磷脂酰膽堿。大腦細(xì)胞能不能形成記憶?大腦、海馬組織、中樞神經(jīng)系統(tǒng)溝通物質(zhì)是磷脂酰膽堿。科學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者經(jīng)過多年研究證明，卵磷脂有利于營養(yǎng)大腦，有利于改善記憶力，有利于治療老年癡呆和小腦萎縮等腦部疾病。