小兒腦癱是先天性神經(jīng)病，是自受孕開始至嬰兒期非進行性腦損傷和發(fā)育缺陷所致的綜合征。據(jù)調(diào)查，遺傳因素在腦性癱瘓中影響越來越大。近親婚配是其高危人群。射線、化學物質(zhì)、電磁輻射、環(huán)境均可誘發(fā)基因突變，引起患兒先天發(fā)育畸形。至今為止，雖然沒有一種特效藥治療腦癱有很好的效果，但是通過正規(guī)治療、康復訓練以及日常飲食相結(jié)合，患兒還是有痊愈的希望的。

1、了解飲食護理的目的

飲食護理的目的為增強患者體質(zhì)，預防并發(fā)癥和營養(yǎng)不良。制定系統(tǒng)的護理和飲食計劃，保證患者攝入足夠的營養(yǎng)，并防止營養(yǎng)過剩引起的并發(fā)癥;協(xié)助患者軀體及四肢的康復訓練，以保存殘存的運動功能;給予患者心理支持，以樹立患者信心。

2、日常飲食的營養(yǎng)補充

腦癱兒的不進食表現(xiàn)其實就是腦癱引起的咀嚼、吞咽等功能障礙的反應，也需要進行康復訓練后，才會逐漸產(chǎn)生主動的咀嚼、吞咽動作。因此，家長在喂食時應有耐心，食物的選擇應根據(jù)小兒的生長需要及時調(diào)整，保證孩子能獲取足夠的營養(yǎng)素。出生4~5個月時，就應該開始給小兒添加其他輔食了，如蛋黃、米粉。6個月時，可以給患兒喝一些含有蔬菜末和肉末的粥。8~9個月可以開始每日進食三餐，少吃零食。不能只給患兒流食，只有進食軟飯和固體食物，才能鍛煉患兒的咀嚼能力，并可促進患兒口腔及舌的控制能力，有利于未來語言功能的發(fā)展。

3、注意飲食護理的要點

保證2高3低的合理飲食搭配：高蛋白、高維生素、低鹽、低糖、低脂肪的飲食搭配原則是腦癱患者飲食護理的要點之一，并要注意飲食的色、香、味調(diào)節(jié)，以保證患者充足的營養(yǎng)供應。多食滋腎養(yǎng)肝、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨的食物對于腦癱患者的康復有益，可達到輔助緩解病癥的效果，如多食桂圓、大棗、蓮子、黃芪、黨參、胡桃、山藥等食物，多飲骨頭湯等。

4、學會營養(yǎng)成分的計算公式

根據(jù)我國人民膳食習慣及中國營養(yǎng)學會推薦的每日膳食營養(yǎng)供給量標準，成年人碳水化合物應占總能量60%～70%、蛋白質(zhì)應占11%～14%、脂肪應占20%～25%，所以給予該患者碳水化合物223～320g/天，蛋白質(zhì)41～64g/d。脂肪33～51g/d。按中國營養(yǎng)學會正式公布的我國膳食指南和營養(yǎng)成分表，計算出患者膳食營養(yǎng)供給量與實際每日所需營養(yǎng)中其維生素AD等不足，即每天早晚加維生素AD膠丸1粒及維生素C0.1克、維生素B各1片。

5、掌握飲食內(nèi)容和時間安排

按照患者膳食營養(yǎng)供給量的比例，以無渣半流質(zhì)飲食為主，內(nèi)容包括米粥、線面、爛面片、酥肉松、豆腐、雞蛋湯、肉骨湯、西紅肺、菜心及葉、淡牛奶、酸奶、菜泥、新鮮水果泥、餅干、調(diào)料(包括白砂糖)適量及維生素等。每日就餐6次(6、9、11、15、17及20時)。