結(jié)腸癌患者飲食以清淡易消化為主，禁食辛辣刺激性、油膩食物。能滿足身體需要，還要能幫助維持和恢復(fù)體力，重建正常組織?？偀崃恳獕?，營(yíng)養(yǎng)要平衡，食物結(jié)構(gòu)要合理，烹調(diào)方法和進(jìn)食方法要講究。

1.總熱量

癌癥患者每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭(zhēng)取不低于正常人的最低要求，即每日在l0千焦以上，因?yàn)榘┌Y患者體內(nèi)蛋臼質(zhì)分解高，合成代謝功能減低，營(yíng)養(yǎng)處于入不敷出的負(fù)氮平衡狀態(tài)，故對(duì)蛋白質(zhì)的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到1.5克/千克體重以上，而且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞蛋、牛奶、肉類、豆制品等。

2.營(yíng)養(yǎng)要相對(duì)平衡

根據(jù)患者的需要，各營(yíng)養(yǎng)素要相對(duì)應(yīng)的適量、齊全，除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外，一般應(yīng)以低脂肪，適量糖類為主。注意補(bǔ)充維生素、無機(jī)鹽、纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。

3.食譜結(jié)構(gòu)要合理

癌癥患者食譜切不可簡(jiǎn)單和單一，應(yīng)該是品種多，花樣新，結(jié)構(gòu)合理，在制作食譜時(shí)，要盡可能做到：清淡和高營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合，供應(yīng)總量和患者臟腑寒熱虛實(shí)證相結(jié)合。最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

4.烹調(diào)方法和進(jìn)食方法要講究，設(shè)法增進(jìn)患者食欲

在食物的選擇、制作、烹調(diào)上，應(yīng)創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色、香、味、形上下功夫，適合和滿足患者的口味愛好和習(xí)慣。還要根據(jù)患者的消化能力，采取少量多餐，粗細(xì)搭配，流質(zhì)、軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進(jìn)餐。吃飯時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造愉悅氣氛，盡量與親屬進(jìn)食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在患者放、化療間歇期，抓緊食欲好轉(zhuǎn)的有利時(shí)機(jī)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。