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老年丙肝患者飲食應(yīng)注意葷素搭配

發(fā)布時間: 2013-04-24 15:23:58

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老年丙肝患者飲食應(yīng)注意葷素搭配,葷食含人體必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并利于身體的消化、吸收和利用,也能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和維護(hù)健康。老年丙肝患者飲食應(yīng)注意葷素搭配葷食含豐富的鈣、磷、鐵,且鈣、磷易消化吸收,同時含脂肪和膽固醇及必需脂肪酸,有利于脂溶維生素A、維生素D的吸收,有利于患肝病小兒生長發(fā)育,可使患丙肝的老人減少骨質(zhì)疏松及眼疾的發(fā)生。

素食是我國居民的主食及熱能的主要來源,充足的熱能可以減少體蛋白的分解,同時提供豐富的維生素B,增加糖的代謝,供給維生素C,增強(qiáng)肝臟的解毒功能,促進(jìn)鐵的吸收。索食含豐富的膳食纖維,可以增強(qiáng)膽固醇的代謝,減少冠心病、高脂血癥、脂肪肝的發(fā)生,膳食纖維還可以促進(jìn)腸的蠕動,減少便秘及便秘引起肝病的毒性反應(yīng)。

另一方面,葷食可使體液偏酸性,使血管壁脂肪沉積,血管變硬、變脆,易患高血壓、心臟病、脂肪肝,素食可使體液偏堿性,易出現(xiàn)低蛋白性營養(yǎng)不良,不利于肝病的恢復(fù)。老年丙肝患者飲食應(yīng)注意葷素搭配

最好的辦法是葷食、素食搭配食用,使體液保持在pH值7.4,達(dá)到酸堿平衡;葷素食共吃,動植物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充,使蛋白質(zhì)充分利用,達(dá)到蛋白質(zhì)的平衡;同時素食可以消除膽固醇在血管壁的沉積,達(dá)到脂肪攝入的平衡;素食中含有的維生素C,可以促進(jìn)鐵的吸收,達(dá)到維生素、無機(jī)鹽攝入的平衡。

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