蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏，有“蔬菜之王”的美稱，《神農(nóng)本草》中將其列為“上品之上，久服，輕身益氣延年?！碧J筍嫩莖質地細膩，纖維柔軟，風味鮮美，能增進食欲，幫助消化，對人體細胞的癌變具有很強的抑制作用，是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一。
現(xiàn)代研究表明，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。
蘆筍的抗癌效果顯著主要是因為它含有豐富的抗癌元素砷，砷能夠阻止致癌物質過氧化物和自由基形成，通過抑制癌細胞中脫氧核糖核酸合成從而阻止癌細胞分裂與生長，同時刺激機體免疫功能，提高對癌細胞的抵抗力。
TIPS：適合腎癌患者提高免疫力的食療方法
原料：蘆筍200g，番茄汁30g，白糖、精鹽、麻油各適量。
做法：蘆筍洗凈切丁，放入油鍋中煸炒，然后倒入少量清水燜至熟，加番茄醬30g及白糖、精鹽、味精各適量調(diào)味，出鍋淋麻油即成。
服法：佐餐當菜，隨意服食。
功效：扶正解毒，抗癌。用于放化療期，提高免疫功能。
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腎癌早期切除后通?？梢匀?，具體與腫瘤分期、病理類型及術后管理有關。 腎癌早期指腫瘤局限于腎臟內(nèi)未發(fā)生轉移，此時...
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