胃癌的誘發(fā)因素一直是人們研究的對(duì)象，因?yàn)槲赴┻@種疾病很容易造成人們的死亡，而知道胃癌的誘發(fā)因素對(duì)胃癌的預(yù)防很有幫助，那么，胃癌的誘發(fā)因素具體有哪些呢?以下就是胃癌的誘發(fā)因素：

1.胃癌的誘發(fā)因素之飲水及糧食中的硝酸鹽成分

科學(xué)家們?cè)谖赴└甙l(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)飲用水中以及某些谷物中，硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū)。這些物質(zhì)在胃中可形成亞硝胺，這是一種致癌性很強(qiáng)的化合物。

2.喜吃腌制食品

有一項(xiàng)調(diào)查很能說(shuō)明問(wèn)題，醫(yī)生們?cè)鴮?duì)移居美國(guó)夏威夷的日本人進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)保持日本飲食習(xí)慣的日本人，即常吃腌菜者，與飲食已經(jīng)西化的日本人相比較，前者的胃癌發(fā)病率要高得多;飲食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃較多的水果與蔬菜，尤其是萵苣與芹菜含有豐富的維生素C，它們與胃癌的發(fā)生正好呈負(fù)相關(guān)。此外，牛奶對(duì)于防止胃癌的發(fā)生也起一定的作用。這也是胃癌的誘發(fā)因素之一。

3.好吃熏制食品

由于在熏制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)碳?xì)浠衔?，胃癌的誘發(fā)因素其中包括苯并芘，這是一種強(qiáng)致癌物，蛋白質(zhì)在高溫中，尤其在烤焦時(shí)易分解產(chǎn)生致突變物，其中也有致癌性成分。

4.霉變食物

我國(guó)科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴(yán)重。

5.飲酒

酗酒可灼傷胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有轉(zhuǎn)變成胃癌的可能性。這是胃癌的誘發(fā)因素之一。

以上就是舉例說(shuō)明一下胃癌的誘發(fā)因素的相關(guān)介紹，僅供大家參考，在此希望大家能遠(yuǎn)離以上胃癌的誘發(fā)因素，同時(shí)做好胃癌的預(yù)防工作，若您對(duì)胃癌的誘發(fā)因素還有什么疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢?cè)诰€專(zhuān)家!

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