在很多人的思想里，就會(huì)以為一個(gè)人很胖說(shuō)明他吃得好，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩才導(dǎo)致的肥胖。其實(shí)并不是這樣，在專(zhuān)業(yè)的健康營(yíng)養(yǎng)師們看來(lái)，其實(shí)肥胖就是一種特殊的營(yíng)養(yǎng)不良！

超重和肥胖人群往往存在著營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象：能量過(guò)剩和維生素、礦物質(zhì)的缺乏。所以，越胖越容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，也增加了患高血壓、糖尿病、高血脂、尿酸高、痛風(fēng)的概率，周而復(fù)始，惡性循環(huán)。

胖也是一種隱形的饑餓，為什么這么說(shuō)？

這種饑餓是指機(jī)體由于營(yíng)養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)又存在其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的資料，全球約有20億人正遭受”隱性饑餓”的困擾，中國(guó)隱性饑餓的人口達(dá)到3個(gè)億，這已成為威脅人類(lèi)健康的重大問(wèn)題！

那如何才能緩解這個(gè)問(wèn)題呢？

1、食物多樣化。平均每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周攝入25種以上。

2、谷類(lèi)為主。每天應(yīng)攝入谷薯類(lèi)食物250g~400g，膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上，而且粗雜糧能量低，飽腹感強(qiáng)，對(duì)血糖影響相對(duì)較小，肥胖及糖尿病患者均推薦食用粗雜糧代替部分精制糧。

3、水果蔬菜不可缺。果蔬攝入對(duì)保持腸道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血壓、腫瘤等慢病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。深色蔬菜應(yīng)占一半，果汁不能代替鮮果。

4、魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，動(dòng)物性食物優(yōu)先選擇魚(yú)和禽類(lèi)，少吃或不吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

5、維生素。維生素是維持人體生命活動(dòng)所不可缺少的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，在機(jī)體的物質(zhì)代謝和能量代謝中起著十分重要的作用。

大家在注意自己體重的同時(shí)，也要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。