烤箱盤(pán)子上的黑漬可以通過(guò)小蘇打糊、白醋浸泡、檸檬酸溶液、專(zhuān)用清潔劑或物理打磨等方法去除。

1、小蘇打糊

將小蘇打與少量水混合成糊狀，均勻涂抹在污漬處?kù)o置一小時(shí)。小蘇打的弱腐蝕性可分解油脂碳化物，適合處理輕度焦糊痕跡。使用軟布擦拭后，頑固區(qū)域可重復(fù)操作，避免用鋼絲球刮傷烤盤(pán)涂層。

2、白醋浸泡

用白醋與水按1：1比例混合，浸泡烤盤(pán)兩小時(shí)以上。醋酸能軟化長(zhǎng)期積累的碳化層，對(duì)不銹鋼材質(zhì)效果顯著。浸泡后可用尼龍刷輕刷，注意鋁制烤盤(pán)不宜長(zhǎng)時(shí)間接觸酸性物質(zhì)。

3、檸檬酸溶液

將檸檬酸粉末溶于溫水形成飽和溶液，用海綿蘸取后反復(fù)擦拭黑漬。檸檬酸的螯合作用能瓦解金屬氧化物，特別適合琺瑯烤盤(pán)。處理后需用清水徹底沖洗，避免酸性殘留影響后續(xù)烹飪。

4、專(zhuān)用清潔劑

選擇含氫氧化鈉的烤箱專(zhuān)用清潔劑，噴灑后靜置20分鐘分解頑固污漬。這類(lèi)強(qiáng)堿性制劑對(duì)重度碳化有效，但操作時(shí)需戴手套保持通風(fēng)，清潔后需多次沖洗確保無(wú)化學(xué)殘留。

5、物理打磨

對(duì)陶瓷或玻璃烤盤(pán)可使用細(xì)目砂紙輕柔打磨，配合金剛砂海綿清除釉面附著物。金屬烤盤(pán)則適用尼龍研磨墊，注意控制力度避免產(chǎn)生劃痕，處理后需用食用油養(yǎng)護(hù)表面。

日常使用烤箱時(shí)，建議在烤盤(pán)底部墊錫紙或烘焙墊預(yù)防污漬積累。每次使用后趁余溫用軟布擦拭，每月深度清潔一次可延長(zhǎng)烤盤(pán)壽命。避免使用漂白劑或尖銳工具，搪瓷烤盤(pán)清潔后應(yīng)完全干燥以防銹蝕。若黑漬伴隨明顯劃痕或涂層脫落，需考慮更換烤盤(pán)以確保食品安全。