去掉手上魚腥味最簡單方法是使用檸檬汁或白醋搓洗。魚腥味主要來自魚肉中的三甲胺等揮發(fā)性物質(zhì)，酸性物質(zhì)能中和堿性腥味成分，配合物理摩擦可快速去味。

檸檬汁中的檸檬酸與三甲胺發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，能有效分解腥味分子。將新鮮檸檬對半切開，直接用手擠壓果肉搓洗沾染魚腥的部位，重點揉搓指甲縫等易殘留處，最后用清水沖洗即可。若沒有新鮮檸檬，可用稀釋的瓶裝檸檬汁替代，但效果稍遜。該方法對皮膚刺激小，適合頻繁處理魚類的人群，同時檸檬清香能掩蓋殘余氣味。

白醋的醋酸同樣具備中和腥味的作用，且滲透力更強。取少量食用白醋倒在掌心，雙手揉搓30秒后靜置1分鐘，讓醋酸充分與腥味物質(zhì)反應(yīng)，再用溫水沖洗。白醋濃度過高可能引起手部干燥，皮膚敏感者可適當稀釋。相比檸檬汁，白醋去味更徹底但會殘留輕微酸味，可后續(xù)用肥皂清洗去除。該方法成本低廉且廚房常備，適合應(yīng)急使用。

處理魚類前可佩戴一次性手套預(yù)防腥味附著，若已沾染氣味，建議優(yōu)先選用天然酸性物質(zhì)處理。避免用香水或香皂直接掩蓋氣味，可能混合產(chǎn)生更難聞的味道。日?？沙湫√K打溶液浸泡雙手，既能去味又能養(yǎng)護皮膚。若腥味持續(xù)不散或伴隨紅腫瘙癢，需警惕過敏反應(yīng)并及時就醫(yī)。