搪瓷鍋嚴(yán)重糊鍋可以通過小蘇打浸泡、白醋煮沸、食鹽摩擦等方法去除。糊鍋主要與高溫干燒、食物碳化、油脂焦化等因素有關(guān)，處理時需避免使用鋼絲球等硬物刮擦。

1、小蘇打浸泡

將小蘇打與溫水按比例混合成糊狀，均勻涂抹在糊鍋部位靜置數(shù)小時。小蘇打的弱堿性可軟化碳化物，對搪瓷釉面無損傷。頑固污漬可重復(fù)操作，配合軟布擦拭效果更佳。此方法適合大面積均勻糊鍋的情況。

2、白醋煮沸

鍋中加入清水與白醋比例混合，煮沸后關(guān)火浸泡。醋酸能分解蛋白質(zhì)類焦糊物，沸騰過程加速化學(xué)反應(yīng)。注意水位需完全覆蓋糊鍋區(qū)域，煮沸時間不宜過長以免醋味殘留。該方法對淀粉類糊鍋特別有效。

3、食鹽摩擦

將粗鹽撒在微濕的鍋底，用海綿或軟布以打圈方式輕柔摩擦。食鹽顆粒的物理摩擦作用可去除表層焦化物，同時不會刮花搪瓷層。操作時可加入少量食用油增加潤滑度，處理完畢后需徹底沖洗避免鹽分殘留。

4、土豆皮煮沸

新鮮土豆皮與水共同煮沸，利用土豆皮中的草酸成分溶解焦糊物。煮沸后關(guān)火浸泡，待水溫降至可接觸時用木鏟輕刮。此方法適合輕微糊鍋，天然成分對鍋體無腐蝕性，但需注意土豆皮用量需覆蓋糊鍋面積。

5、專業(yè)清潔劑

選擇含氧系漂白成分的搪瓷專用清潔劑，按說明稀釋后使用。這類產(chǎn)品能分解有機焦糊物且pH值中性，使用時需戴手套保持通風(fēng)。嚴(yán)重糊鍋可配合塑料刮板輔助，清潔后需用清水反復(fù)沖洗直至無殘留。

日常使用搪瓷鍋時應(yīng)控制中小火烹飪，避免空燒或長時間高溫加熱。烹飪含糖量高的食物需勤加攪拌，粘性食物建議先用油潤鍋。清潔后及時擦干水分可延長搪瓷層壽命，存放時避免疊放造成釉面磨損。若糊鍋伴隨釉面脫落，建議停止使用以防金屬基底生銹。