鍋底水垢可用白醋、檸檬酸、小蘇打等常見材料輕松去除。水垢主要由碳酸鈣等礦物質(zhì)沉積形成，長(zhǎng)期積累可能影響鍋具導(dǎo)熱效率，建議定期清潔。

1、白醋浸泡法

將白醋與水按1：1比例混合倒入鍋中，加熱至微沸后關(guān)火靜置1小時(shí)。醋酸能溶解碳酸鈣沉積，冷卻后用軟布擦拭即可去除頑固水垢。此方法適用于不銹鋼鍋、搪瓷鍋，對(duì)鋁鍋可能產(chǎn)生腐蝕需謹(jǐn)慎使用。

2、檸檬酸溶液

取兩勺檸檬酸粉加入500毫升溫水，倒入鍋中浸泡過夜。檸檬酸能與礦物質(zhì)發(fā)生螯合反應(yīng)，次日用海綿輕刷即可光亮如新。該方法安全無刺激性氣味，特別適合嬰幼兒餐具鍋具的清潔。

3、小蘇打糊

三勺小蘇打加少量水調(diào)成糊狀，均勻涂抹在鍋底水垢處，靜置30分鐘后用尼龍刷擦洗。小蘇打的微磨蝕性可物理清除沉積物，適合琺瑯鍋等不耐酸材質(zhì)。清洗后建議用食用油涂抹保養(yǎng)鍋體。

4、土豆皮煮沸

新鮮土豆皮放入鍋中加水煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。土豆皮中的草酸成分可軟化水垢，冷卻后倒掉溶液用清水沖洗。這種方法環(huán)保無化學(xué)殘留，適合輕微水垢的日常維護(hù)。

5、專用除垢劑

選擇含羥基乙酸的食品級(jí)除垢劑，按說明書比例稀釋后浸泡鍋具。此類制劑針對(duì)性強(qiáng)，可快速分解厚重水垢層。使用后須徹底沖洗，避免化學(xué)殘留影響后續(xù)烹飪安全。

預(yù)防水垢形成比清除更重要，建議燒水后及時(shí)擦干鍋底，避免水分蒸發(fā)留下礦物質(zhì)。硬水地區(qū)可安裝凈水設(shè)備或每月用檸檬酸保養(yǎng)鍋具。鑄鐵鍋等特殊材質(zhì)出現(xiàn)水垢時(shí)，禁用強(qiáng)酸清潔以免破壞油膜層。日常烹飪后趁余溫用熱水沖洗鍋具，能大幅減少水垢沉積概率。