烘箱的正確使用需遵循預(yù)熱、分層擺放、溫度控制等基本步驟，同時注意避免超時運行和違規(guī)操作。烘箱主要用于食物烘干、餐具消毒、實驗器材滅菌等場景，使用不當(dāng)可能導(dǎo)致火災(zāi)或設(shè)備損壞。

一、預(yù)熱操作

使用前需空箱預(yù)熱至設(shè)定溫度，通常需要10-15分鐘。預(yù)熱能消除箱內(nèi)殘留濕氣，確保溫度均勻穩(wěn)定。電子控溫型烘箱達(dá)到設(shè)定溫度后會發(fā)出提示音，機(jī)械式烘箱需觀察溫度計示數(shù)。禁止在未預(yù)熱狀態(tài)下直接放入易燃物品。

二、物品擺放

待烘干物品應(yīng)平鋪在金屬網(wǎng)架上，保持間距促進(jìn)空氣流通。多層擺放時，體積大的物品放下層，輕小物件放上層。實驗器具需倒置防止積水，食物類需切片處理。禁止疊放密閉容器或一次性塑料制品。

三、溫度設(shè)定

普通食物烘干建議60-80℃，餐具消毒需100-120℃，實驗室滅菌要求160℃以上。電子烘箱通過按鍵調(diào)節(jié)，機(jī)械式需旋轉(zhuǎn)溫控旋鈕至對應(yīng)刻度。首次使用建議從低溫開始測試，避免溫度過高導(dǎo)致物品碳化。

四、時間控制

蔬菜水果脫水通常需要2-4小時，肉類烘干需6-8小時，玻璃器皿滅菌30分鐘即可。定時功能需在啟動前設(shè)置，機(jī)械定時器順時針旋轉(zhuǎn)至目標(biāo)時長。運行過程中須有人值守，超時工作可能引發(fā)元器件老化。

五、安全規(guī)范

烘箱周圍30厘米內(nèi)不得放置易燃物，頂部禁止覆蓋雜物。取出物品時應(yīng)戴隔熱手套，高溫玻璃器皿需放在石棉網(wǎng)上冷卻。突發(fā)斷電后須待箱體完全冷卻再重啟，長期不用時應(yīng)斷開電源并清潔內(nèi)膽。

日常維護(hù)包括每周清除內(nèi)膽食物殘渣，每月檢查加熱管積碳情況。烘焙油脂類食物時建議墊錫紙，實驗用烘箱須單獨存放避免交叉污染。若發(fā)現(xiàn)溫度異常波動或焦糊味，應(yīng)立即停機(jī)檢修。合理使用烘箱既能延長設(shè)備壽命，也能確保使用過程的安全高效。