用微波爐加熱是快速剝栗子殼的有效方法。將生栗子劃十字刀口后微波加熱，殼肉分離更輕松。

栗子外殼堅(jiān)硬，傳統(tǒng)手工剝殼費(fèi)時(shí)費(fèi)力。微波加熱時(shí)，栗子內(nèi)部水分受熱蒸發(fā)產(chǎn)生蒸汽壓力，使外殼與果仁之間的連接層松動(dòng)。劃開刀口能讓蒸汽有效釋放，避免栗子在微波爐內(nèi)爆裂。加熱后的栗子外殼變脆，沿著刀口輕輕一掰即可完整剝離，果仁保持完整不碎裂。這種方法尤其適合需要大量處理栗子的情況，比水煮法更省時(shí)且避免營養(yǎng)流失。

部分品種栗子外殼過厚或微波功率不足時(shí)，可能需要延長加熱時(shí)間或重復(fù)操作。未劃刀口的栗子直接加熱存在爆裂風(fēng)險(xiǎn)，可能損壞微波爐內(nèi)壁。微波時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致果仁過干，影響口感。對(duì)于少量栗子，傳統(tǒng)水煮法仍是可行選擇，但需注意控制火候避免煮爛。

處理栗子前建議用濕布擦拭表面灰塵，劃刀口時(shí)注意深度以剛好切斷外殼為宜。微波加熱時(shí)間根據(jù)栗子大小調(diào)整，通常中高火30秒到1分鐘即可。剝殼后的栗子可冷藏保存3天或冷凍長期存放。栗子富含淀粉和膳食纖維，適合做甜品或入菜，但糖尿病患者需控制攝入量。微波法剝殼能最大限度保留栗子的原始風(fēng)味和營養(yǎng)，是高效便捷的廚房技巧。