不銹鋼鍋長時(shí)間不用時(shí)，需清潔干燥后涂抹食用油隔離空氣，并存放在通風(fēng)干燥處。主要保養(yǎng)步驟包括徹底清潔、防銹處理、避免疊放、定期檢查、環(huán)境控制。

1、徹底清潔

使用中性洗滌劑與軟布清洗鍋體，重點(diǎn)清除食物殘?jiān)陀凸?。頑固污漬可用小蘇打糊擦拭，避免鋼絲球刮傷表面。清洗后內(nèi)外壁需用廚房紙擦干水分，防止水漬殘留形成斑點(diǎn)。

2、防銹處理

待鍋體完全干燥后，用棉簽蘸取少量食用油均勻涂抹內(nèi)壁和鍋底，形成保護(hù)膜阻隔氧氣。建議選擇煙點(diǎn)高的花生油或玉米油，涂抹后靜置10分鐘再用干布擦去多余油層。

3、避免疊放

存放時(shí)應(yīng)將鍋具單獨(dú)懸掛或墊上軟布分隔，多層疊放易導(dǎo)致鍋體摩擦劃傷。若空間有限必須疊放，需在每層之間鋪上吸潮紙或棉質(zhì)毛巾，防止潮濕空氣滯留引發(fā)銹蝕。

4、定期檢查

每隔2-3個(gè)月取出檢查是否有氧化斑點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)銹跡立即用白醋浸泡后輕柔刷洗。同時(shí)觀察硅膠手柄是否老化開裂的密封膠圈需及時(shí)更換，避免霉菌滋生。

5、環(huán)境控制

選擇陰涼通風(fēng)的櫥柜存放，濕度較高地區(qū)可放置食品級干燥劑。遠(yuǎn)離強(qiáng)酸強(qiáng)堿物品和煤氣灶等熱源，極端溫度變化會導(dǎo)致金屬晶格結(jié)構(gòu)受損。

長期存放的不銹鋼鍋重新使用時(shí)，需用洗潔精徹底清洗殘留油膜。烹飪前可空鍋加熱至水滴能滾動狀態(tài)，幫助打開金屬毛孔提升不粘性。日常保養(yǎng)可定期用檸檬酸溶液煮沸去除水垢，保持鍋體光潔能延長使用壽命，避免使用后立即用冷水沖洗防止熱脹冷縮變形。