微波爐不能加熱的東西主要有金屬容器、封閉容器、部分塑料制品、帶殼生雞蛋、泡沫餐盒等。這些物品在微波加熱時(shí)可能引發(fā)安全隱患或釋放有害物質(zhì)。

1、金屬容器

金屬制品如不銹鋼碗、鋁箔紙等會(huì)反射微波，導(dǎo)致爐內(nèi)電弧放電甚至起火。金屬邊緣在微波作用下可能產(chǎn)生火花，損壞微波爐磁控管。加熱含金屬裝飾的陶瓷餐具時(shí)，金邊銀線也可能引發(fā)類似問題。建議使用微波專用玻璃或陶瓷容器替代。

2、封閉容器

完全密封的飯盒、罐頭等加熱時(shí)內(nèi)部蒸汽無(wú)法釋放，壓力積聚可能導(dǎo)致爆裂。帶蓋容器應(yīng)留出透氣孔，保鮮膜覆蓋食物需刺破小孔。曾經(jīng)發(fā)生過(guò)牛奶盒、果汁盒因內(nèi)部膨脹在微波爐內(nèi)炸開的案例，這類紙質(zhì)包裝也不適合直接加熱。

3、部分塑料制品

普通塑料袋、外賣盒等非耐熱塑料受高溫會(huì)變形熔化，釋放鄰苯二甲酸鹽等有害物質(zhì)。只有標(biāo)注微波可用或PP5材質(zhì)的塑料容器能承受高溫。酸奶盒、黃油盒等一次性包裝即使標(biāo)注可回收，也不代表適合微波加熱。

4、帶殼生雞蛋

雞蛋內(nèi)部受熱膨脹時(shí)，堅(jiān)硬蛋殼會(huì)阻礙蒸汽釋放，可能引發(fā)爆炸。即便去殼的蛋黃因有薄膜包裹，直接微波加熱也會(huì)爆濺。需要食用加熱蛋類時(shí)，建議打散后中火短時(shí)加熱，或使用專用煮蛋器。

5、泡沫餐盒

聚苯乙烯泡沫遇高溫會(huì)軟化變形，釋放苯乙烯單體等致癌物。部分快餐店使用的泡沫容器僅適用于低溫食品盛裝。微波加熱這類包裝時(shí)，有毒物質(zhì)可能滲入食物，長(zhǎng)期攝入會(huì)影響肝臟功能。

使用微波爐時(shí)還應(yīng)注意，辣椒干加熱可能自燃，葡萄等小型水果因水分集中會(huì)產(chǎn)生等離子體火花。冷凍肉類需解凍后再加熱以避免受熱不均。定期清潔微波爐內(nèi)壁食物殘?jiān)?，避免碳化引發(fā)異味或火花。選擇微波專用器具并控制加熱時(shí)間，能最大限度保障使用安全與食物營(yíng)養(yǎng)保留。