挑選好的車厘子可從果柄顏色、表皮光澤、硬度、大小均勻度及氣味五個維度判斷。

1、果柄顏色

新鮮車厘子的果柄呈翠綠色且與果實連接緊密。果柄干枯發(fā)黑或易脫落說明儲存時間過長，新鮮度下降。選購時優(yōu)先選擇果柄完整、顏色鮮亮的果實，這類車厘子通常采摘后運輸時間較短，水分和甜度保留較好。

2、表皮光澤

優(yōu)質(zhì)車厘子表皮光滑發(fā)亮，無褶皺或暗沉斑點。表面有自然蠟質(zhì)層保護的車厘子更新鮮，若表皮出現(xiàn)凹陷或滲液痕跡，可能因碰撞或腐爛導致。深色品種如科迪亞應呈現(xiàn)均勻的紫紅色，淺色品種如雷尼爾需避免泛青或過熟發(fā)黃。

3、果實硬度

用指尖輕壓果肉應有彈性，過硬可能未完全成熟，過軟則已開始變質(zhì)。成熟度適中的車厘子果肉緊實但不會滲出汁液，果核與果肉結合緊密。運輸過程中受擠壓變形的果實易滋生細菌，不建議選購。

4、大小均勻度

同一包裝內(nèi)果實直徑差異不應過大，J級26-28mm以上規(guī)格的車厘子性價比更高。過小的果實可能甜度不足，過大的可能存在空心現(xiàn)象。檢查包裝底部是否有散落的小果或碎枝，可判斷分揀精細程度。

5、清香氣味

新鮮車厘子帶有清甜果香，若有發(fā)酵味或酒精味說明已開始腐壞。低溫冷藏的車厘子氣味較淡，但不應有刺鼻化學藥劑味。購買前可觀察包裝透氣孔是否有水汽凝結，過度密封易導致霉變。

購買后建議用廚房紙包裹車厘子冷藏保存，食用前用淡鹽水浸泡可去除表面殘留。每日食用量控制在200克以內(nèi)，糖尿病患者需注意分量。若發(fā)現(xiàn)果皮發(fā)黏或果肉變透明應立即丟棄，避免食用變質(zhì)水果引發(fā)胃腸不適。冬季選購南半球進口車厘子時，注意檢查海關檢疫標簽確保安全性。