新筷子買來(lái)后需要徹底清潔消毒才能使用，主要處理步驟有沸水煮燙、白醋浸泡、食鹽搓洗、通風(fēng)晾干、涂抹食用油。

1、沸水煮燙

將新筷子放入沸水中煮10分鐘以上，高溫能有效殺滅表面細(xì)菌和殘留化學(xué)物質(zhì)。木質(zhì)或竹制筷子需注意煮后立即擦干水分，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡導(dǎo)致開裂。煮燙時(shí)建議使用無(wú)油漬的干凈鍋具，水中可加入少量食用堿增強(qiáng)清潔效果。

2、白醋浸泡

用白醋與水按1：3比例調(diào)配溶液，將筷子浸泡30分鐘。醋酸能中和筷子表面可能殘留的堿性漂白劑，同時(shí)消除部分異味。金屬筷子不宜長(zhǎng)時(shí)間醋泡，避免腐蝕鍍層。浸泡后需用清水反復(fù)沖洗至無(wú)酸味殘留。

3、食鹽搓洗

取少量食鹽撒在濕毛巾上，用力搓擦筷子表面每個(gè)部位。鹽粒的摩擦作用可去除加工時(shí)殘留的細(xì)小木刺，同時(shí)食鹽具有抑菌特性。漆筷或彩繪筷子應(yīng)避開裝飾部位輕搓，防止刮花表面涂層。搓洗后需用流水沖凈鹽分。

4、通風(fēng)晾干

處理后的筷子要置于通風(fēng)處自然陰干，避免暴曬導(dǎo)致變形。竹木筷子可交叉擺放增加空氣流通，防止霉變。完全干燥前不要放入密閉筷筒，潮濕環(huán)境易滋生黃曲霉菌。建議使用前再觀察是否有霉斑或異味。

5、涂抹食用油

干燥后的竹木筷子可薄涂一層食物級(jí)植物油，用廚房紙均勻擦拭后靜置2小時(shí)。油脂能滲透纖維形成保護(hù)層，防止開裂和滲水。不銹鋼或合金筷子無(wú)須此步驟。首次使用前需用洗潔精洗凈表面浮油。

新筷子使用初期建議每周重復(fù)消毒流程，三個(gè)月后可改為常規(guī)清潔。避免用鋼絲球等硬物擦洗，防止產(chǎn)生劃痕藏污。存放時(shí)保持干燥通風(fēng)，竹木制品每半年可重新涂油保養(yǎng)。若發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)黑斑、變形或明顯異味應(yīng)立即更換。日常清洗后建議定期用沸水燙洗，與生熟食分開使用不同顏色筷子更符合衛(wèi)生要求。