竹子案板有毛刺時可用砂紙打磨、食用油養(yǎng)護、白醋浸泡等方法處理。毛刺多因竹材干燥或使用磨損導(dǎo)致，及時處理能延長案板壽命并避免食材污染。

1、砂紙打磨

選擇200目以上的細砂紙，沿竹纖維方向單向輕磨毛刺區(qū)域。打磨后用水沖洗殘留竹屑，陰干后涂一層食品級礦物油。此方法適合局部少量毛刺，避免過度打磨破壞案板平整度。

2、食用油養(yǎng)護

將橄欖油或椰子油加熱至微溫，用軟布蘸取后反復(fù)擦拭毛刺處，油脂滲透可軟化纖維。靜置6小時后用干布擦凈，每周重復(fù)一次能預(yù)防新毛刺產(chǎn)生。注意不可使用變質(zhì)油或動物油，以免滋生細菌。

3、白醋浸泡

按1：3比例稀釋白醋，將案板浸泡30分鐘使竹纖維膨脹軟化。取出后用硬毛刷順紋路刷洗，陰涼處晾干。醋的弱酸性還能殺菌消毒，適合處理較深的毛刺，但頻繁使用可能加速竹材老化。

4、蜂蠟密封

熔化食用級蜂蠟薄涂于毛刺區(qū)域，用吹風(fēng)機低溫加熱促進滲透。冷卻后用棉布拋光表面，形成保護層防止水分侵蝕。蜂蠟天然抗菌，特別適合處理切熟食的案板，但需每2個月補涂一次。

5、食鹽摩擦

粗鹽粒與檸檬汁混合成糊狀，以畫圈方式摩擦毛刺處5分鐘。鹽粒的棱角可磨平突起纖維，檸檬汁能清潔污漬。處理后用清水沖洗，避免鹽分殘留導(dǎo)致竹材開裂。此方法適合輕度毛刺的應(yīng)急處理。

日常使用竹子案板時應(yīng)避免暴曬或長時間泡水，清洗后立即擦干豎立存放。每月用鹽水擦拭可殺菌防霉，出現(xiàn)較深裂紋或大面積毛刺時建議更換。處理后的案板需充分晾干再使用，若對竹材過敏者建議改用其他材質(zhì)案板。定期養(yǎng)護能保持竹案板光滑耐用，減少廚房安全隱患。