購(gòu)買食品時(shí)需重點(diǎn)關(guān)注生產(chǎn)日期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分、儲(chǔ)存條件和食品認(rèn)證標(biāo)志。主要有生產(chǎn)許可標(biāo)志、配料成分排序、添加劑種類、過(guò)敏原信息和保質(zhì)期狀態(tài)等關(guān)鍵信息。

1、生產(chǎn)許可標(biāo)志

包裝上應(yīng)有清晰的SC編碼或生產(chǎn)許可證編號(hào)，證明企業(yè)具備合法生產(chǎn)資質(zhì)。乳制品、嬰幼兒食品等特殊類別還需標(biāo)注產(chǎn)品注冊(cè)號(hào)。若發(fā)現(xiàn)包裝印刷模糊、信息不全的食品，可能存在安全隱患。

2、配料成分排序

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，配料表需按添加量降序排列。若白砂糖、植物油等成分位居前列，說(shuō)明該食品可能屬于高糖高脂類型。特殊人群應(yīng)避免選擇含氫化植物油、果葡糖漿等爭(zhēng)議成分的產(chǎn)品。

3、添加劑種類

合法添加劑會(huì)標(biāo)注具體名稱及國(guó)際編碼，如檸檬酸330。需警惕同一產(chǎn)品中含多種防腐劑、色素的情況。兒童食品建議選擇不含人工合成色素和甜味劑的品類。

4、過(guò)敏原信息

包裝需明確標(biāo)注含麩質(zhì)、乳制品、堅(jiān)果等八大類致敏物質(zhì)。對(duì)花生過(guò)敏者要核查可能含有微量花生的交叉污染提示。進(jìn)口食品需核對(duì)中文標(biāo)簽的過(guò)敏原翻譯是否完整。

5、保質(zhì)期狀態(tài)

除查看到期日期外，需觀察包裝是否脹氣、漏液。冷藏食品要確認(rèn)全程冷鏈保存，冷凍食品結(jié)晶過(guò)多可能經(jīng)歷反復(fù)解凍。促銷臨期食品應(yīng)評(píng)估短期內(nèi)能否食用完畢。

選購(gòu)食品時(shí)建議攜帶購(gòu)物清單避免沖動(dòng)消費(fèi)，優(yōu)先選擇配料簡(jiǎn)單的初加工食品。生鮮類注意色澤與氣味是否正常，預(yù)包裝食品檢查封口完整性。養(yǎng)成核對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表的習(xí)慣，控制鈉和反式脂肪酸的攝入量。購(gòu)買后按儲(chǔ)存要求分類存放，開封食品盡快食用。特殊醫(yī)學(xué)用途食品需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇，嬰幼兒輔食避免購(gòu)買散裝產(chǎn)品。