鍋邊油垢可通過小蘇打糊、白醋浸泡、洗潔精加熱水、檸檬酸溶液、專業(yè)去污膏五種方法徹底清除。

1、小蘇打糊：

將小蘇打與少量清水調(diào)成糊狀，涂抹在油垢處靜置15分鐘。小蘇打的弱堿性可分解油脂，配合軟布擦拭能輕松去除頑固油漬，適用于不銹鋼鍋和陶瓷鍋。較厚油垢可重復(fù)操作，避免使用鋼絲球刮傷鍋體。

2、白醋浸泡：

用廚房紙蘸取白醋敷在油垢處，覆蓋保鮮膜燜30分鐘。醋酸能軟化積碳型油垢，特別適合鑄鐵鍋邊緣的焦黑層。處理后用熱水沖洗，殘留醋味可用檸檬片擦拭中和。

3、洗潔精加熱水：

在鍋中加入洗潔精和60℃以上熱水，浸泡2小時(shí)后用納米海綿擦洗。高溫能溶解聚合物油垢，配合界面活性劑可瓦解油脂分子鏈。此方法對琺瑯鍋?zhàn)畎踩?，避免?qiáng)酸強(qiáng)堿腐蝕釉面。

4、檸檬酸溶液：

10克食品級檸檬酸兌200毫升溫水，用舊牙刷蘸取刷洗鍋邊接縫處。檸檬酸對氧化變硬的油脂有強(qiáng)效清潔力，尤其適合處理電飯鍋密封圈等塑料部件，不會產(chǎn)生腐蝕性損傷。

5、專業(yè)去污膏：

選擇含硅微粉的膏狀清潔劑，配合魚鱗布螺旋打磨。研磨顆粒能物理清除燒結(jié)油垢，適用于不粘鍋外圍的頑固污漬。使用后需徹底沖洗，防止化學(xué)殘留影響后續(xù)烹飪安全。

日常保養(yǎng)建議每周用橙皮擦拭鍋具邊緣預(yù)防油垢堆積，烹飪后趁熱用廚房濕巾清潔鍋沿。鑄鐵鍋清洗后需烘干涂油養(yǎng)護(hù)，琺瑯鍋避免驟冷驟熱。頑固油垢不建議用刀片刮除，可能破壞鍋體保護(hù)層導(dǎo)致金屬析出。若上述方法無效，可能是油垢碳化嚴(yán)重，建議更換新鍋確保飲食安全。