有些食物是絕對(duì)不能放進(jìn)微波爐加熱的，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)引發(fā)安全隱患或降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。熟雞蛋在微波爐中加熱可能會(huì)爆炸，因?yàn)榧訜釙?huì)導(dǎo)致內(nèi)部蒸汽壓力的增加。金屬容器或帶有金屬飾邊的餐具不能放入微波爐，因?yàn)榻饘贂?huì)反射微波，產(chǎn)生火花甚至引起火災(zāi)。帶殼的堅(jiān)果如栗子等在微波加熱中容易引爆。還有一些食品，如菠菜、蘆筍等高含水的蔬菜，經(jīng)過(guò)微波加熱會(huì)失去大量的營(yíng)養(yǎng)。

在了解哪些食物不應(yīng)放入微波爐后，也必須了解其中的原理。金屬容器反射微波，不僅無(wú)法達(dá)到加熱的效果，還可能損壞微波爐。雞蛋等帶殼食物在密閉環(huán)境中不容易釋放氣體，蒸汽一旦積聚過(guò)多會(huì)導(dǎo)致爆炸。一些密封的罐裝產(chǎn)品，比如像罐頭，由于積聚的熱氣無(wú)法發(fā)散，也存在爆炸風(fēng)險(xiǎn)。高脂性的食物在微波爐中加熱也要格外小心，油脂可以迅速升溫，導(dǎo)致過(guò)高的溫度，這不僅會(huì)改變食物的化學(xué)成分，還可能導(dǎo)致濺出和起火。

在了解哪些食物不應(yīng)放入微波爐后，也必須了解其中的原理。金屬容器反射微波，不僅無(wú)法達(dá)到加熱的效果，還可能損壞微波爐。雞蛋等帶殼食物在密閉環(huán)境中不容易釋放氣體，蒸汽一旦積聚過(guò)多會(huì)導(dǎo)致爆炸。一些密封的罐裝產(chǎn)品，比如像罐頭，由于積聚的熱氣無(wú)法發(fā)散，也存在爆炸風(fēng)險(xiǎn)。高脂性的食物在微波爐中加熱也要格外小心，油脂可以迅速升溫，導(dǎo)致過(guò)高的溫度，這不僅會(huì)改變食物的化學(xué)成分，還可能導(dǎo)致濺出和起火。

注意，選用適合微波爐使用的玻璃或微波專用陶瓷容器來(lái)代替金屬和普通塑料是確保安全的關(guān)鍵。避免加熱帶殼的食物；處理這些食物時(shí)，可以考慮去殼后進(jìn)行少量的低功率加熱，每隔幾分鐘攪拌以保持均勻加熱。對(duì)于容易爆炸的食物，如栗子，應(yīng)先切開(kāi)幾道裂縫以幫助釋放蒸汽。如果需要加熱罐頭食品，最好先將里面的食物倒入一個(gè)適合微波加熱的容器。微波爐加熱后立即打開(kāi)包裝小心，尤其是高水分的食材，避免蒸汽燙傷。保持對(duì)微波加熱食品的適用性和安全性的謹(jǐn)慎態(tài)度，是保障健康和安全的基本準(zhǔn)則。在生活中，正確使用微波爐既能提高效率還可以避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)及浪費(fèi)。