通常情況下，青蘋果皮是可以吃的，但需要洗凈后再食用。

青蘋果的皮有較多的營養(yǎng)含量，具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、保護肺臟等作用，但青蘋果皮的表面往往存在果蠟或殘余的農(nóng)藥，一般在進食前，可以準備5g食鹽與水混合，用來搓洗蘋果皮，食鹽能殺菌，還可將蘋果皮上的果蠟及殘留農(nóng)藥去除。

青蘋果皮中含有豐富的膳食纖維，有利于促進胃腸道的蠕動，可有效緩解消化不良、食積、便秘等癥狀，青蘋果皮還含有豐富的抗氧化劑，可增強機體細胞的抗氧化能力，從而減少皺紋、淡化色素沉著，達到延緩衰老的作用。青蘋果皮富含自然抗氧化劑槲皮素，可減少污染物對肺臟的損害。除青蘋果皮還可提高人體抗病毒能力。

若存在對青蘋果過敏的情況，應(yīng)避免進食，否則可能會引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過敏反應(yīng)。一旦進食后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。