八爪魚也被稱為章魚，是屬于一種海產(chǎn)水生物，八爪魚的味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，也含有很高的藥用價值，食用后可以對身體達(dá)到補血的功效，還可以起到抗疲勞的作用，而食用八爪魚首先需要將八爪魚清洗干凈，清洗八爪魚的內(nèi)臟需要用醋和堿面來進行清洗。

八爪魚怎么清洗內(nèi)臟?

八爪魚是章魚的俗稱，是常見的海鮮產(chǎn)品。八爪魚不僅味道鮮，還有食療作用哦，吃八爪魚能抗疲勞抗衰老，還能補血，催乳。八爪魚怎么處理?

八爪魚的處理并不難。先用剪刀剪開八爪魚，然后取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內(nèi)臟一起拉出來，并拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。

章魚

八爪魚的清洗方法:

1、水里加入適量醋和堿面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。

2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。

3、然后掀開章魚的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。

4、清除出來的章魚的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

5、后再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。

小貼士:

1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。

2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、對于比較小的八爪魚，如果你不介意連內(nèi)臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細(xì)鹽反復(fù)揉搓，再反復(fù)用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。

4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。

5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。

章魚

八爪魚的家常做法

白灼八爪魚

1、八爪魚浸泡清洗干凈。

2、鍋內(nèi)添水，加入姜片、鹽、花椒、八角，開火煮開。

3、在煮八爪魚的過程中，姜切碎末。

4、切好的姜末放入碗中，加入醋即可。

5、煮好的八爪魚擺盤，涼的時候吃更美味，蘸著姜末醋，既美味，又驅(qū)寒。

麻辣八爪魚

1、準(zhǔn)備食材

2、清理八爪魚(章魚)

3、將八爪魚切段

4、洋蔥切絲

5、開水中放入八爪魚焯水

6、放入料酒

7、水開后關(guān)火

8、撈出瀝水

9、鍋中放油

10、油7成熱后放入半袋麻辣火鍋底料

11、翻炒至底料化開

12、放入洋蔥

13、翻炒均勻

14、放入八爪魚

15、翻炒