現(xiàn)在的美食很多，大家都喜歡到外面的餐館里面去吃飯，因?yàn)橥饷娌宛^的菜比較好吃，但是現(xiàn)在地溝油很瘋狂，很多人都害怕吃到地溝油，那么如果想要吃到美食應(yīng)該怎么辦呢，我們現(xiàn)在來(lái)看看砂鍋白菜豆腐的做法，讓我們一起來(lái)看看吧,讓大家知道如何做好砂鍋白菜豆腐。

白菜粉絲燉豆腐材料:白菜500克，粉絲100克，北豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。做法1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。特點(diǎn):這道菜很好的運(yùn)用了粉絲收入湯的效果，使菜品看起來(lái)更加豐滿。

白菜燉凍豆腐材料:白菜500克，凍豆腐200克;味精、香油、精鹽、蔥、姜、鮮湯、豆油各適量。做法1、凍豆腐用涼水化開(kāi)，擠去水份，切成3cm長(zhǎng)、2cm寬、1cm厚的塊，白菜洗凈切成4cm長(zhǎng)、1cm寬的條，蔥、姜切成末。2、白菜、凍豆腐放開(kāi)水鍋中氽燙透撈出，控凈水。3、炒勺放火上，倒入少許油，蔥姜熗鍋，加鮮湯，放白菜，豆腐，用大火慢慢燉至白菜熟軟時(shí)，加味精、香油即可.特點(diǎn):凍豆腐比豆腐更勁道，吸油性強(qiáng)，味更香。砂鍋白菜燉豆腐材料:白菜500克、北豆腐500克、香油5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。做法1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。2、砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。特點(diǎn):清香可口，豆腐輕柔。

白菜豆腐燉粉絲材料:豬五花肉100克、白菜300克、豆腐300克、水晶粉絲50克、蔥花少許、燉菜專用料做法1、豬肉在水中少煮一會(huì)兒去血水、腥味，整個(gè)肉塊變色后撈出切成片。2、白菜切5厘米長(zhǎng)的段，再切成豎條;豆腐切成小方塊;水晶粉絲洗凈。3、鍋里先放水，上火，放入蔥花、燉菜專用料、肉片、白菜、豆腐，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放鹽，再燉10分鐘即可。4、出鍋前放雞精、香油。海味白菜燉豆腐材料:大白菜幫100克、豆腐100克、蝦米25克、植物油15克、鹽4克、味精2克、胡椒粉3克、大蔥5克、姜3克。做法1.將大白菜洗凈，切成塊;北豆腐洗凈，切成塊;蔥姜切細(xì)末;海米(蝦米)用開(kāi)水泡片刻。2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。特點(diǎn)，咸鮮滋補(bǔ)。便于高血壓常食。注意:吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。

白菜燉豆腐菜譜提示:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。北豆腐指北方的豆腐。白菜燉豆腐材料:白菜500克、北豆腐400克、蔥花5克、姜末5克、鹽、雞精、香油各適量。做法:1.將豆腐切成條，白菜切成片.2.鍋中熱油爆香蔥花和姜末，加入適量水，再放入豆腐，加鹽和雞精調(diào)味，然后放入白菜燉至熟軟，出鍋時(shí)淋香油即可。特點(diǎn):菜香湯鮮。具有補(bǔ)益脾胃，延年益壽之功。

溫馨提示:砂鍋白菜豆腐的做法上面已經(jīng)為大家介紹了，在做這道菜的時(shí)候一定要注意用量，也要注意調(diào)味料的用藥，在做這個(gè)菜的時(shí)候應(yīng)該先加入豆腐，不能先加白菜，因?yàn)槎垢街笤胶贸裕源蠹乙欢ㄒ⒁?，時(shí)間也不要太長(zhǎng)，不然會(huì)導(dǎo)致豆腐變散。