“五谷”多指大豆、小麥、大米、小米、高粱等糧食；《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》說“五谷為養(yǎng)……以補精益氣”，將五谷作為傳統(tǒng)養(yǎng)生的食材，有著特別豐富的營養(yǎng)價值；通過合理搭配，不僅味道好，還可以調(diào)和人體的五臟，補氣補血，有助于延年益壽?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》記載，“麥入肝，黍入心，稷入脾，稻入肺，豆入腎”。五谷具有補益五臟的優(yōu)勢，把它們進行不同的配伍，可以有效改善臟腑虛弱，促進人體健康?？梢园盐骞妊谐煞?，不僅操作方法簡單易行，而且還便于保存，食用起來也十分的方便。

1、健脾養(yǎng)胃配方這個配方特別適宜于青中老人群，脾胃虛弱者，這類患者常常表現(xiàn)為食欲不振、消化不好、經(jīng)常進食后腹脹、口淡不渴、面色蒼白無光澤、倦怠乏力等。做法：炒薏米、淮山藥、生山楂、紅棗、麥芽、粳米各適量，研成粉裝在一個密閉容器中放在陰涼干燥處。每次取2小勺，用沸水沖服，在早餐半小時以后進食。此配方中，山藥有補脾和胃、燥濕止瀉功效；山楂有開胃消食、活血散瘀、化滯消積的功效；薏米有利濕健脾、舒筋除痹功效；麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；紅棗有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效；粳米可以益脾胃、除煩渴。這6種食材配伍，可以達到健脾化濕而不燥、消食養(yǎng)胃而不瀉的作用。

2、補腎養(yǎng)精配方這個配方尤其適合中老年人群、脾肝腎虧虛者，這類人群通常會有視力下降、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、疲勞乏力、須發(fā)早白以及牙齒松動易落等表現(xiàn)。黑芝麻、枸杞、淮山藥、麥芽、蓮子肉、紅豆各適量，研成粉，放密閉容器，放陰涼干燥處。吃時每次取2小勺，用開水沖服，早晚餐后皆可。此配方中，山藥有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效；麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；紅豆有健脾止瀉、利水消腫的功效；黑芝麻有養(yǎng)肝補腎、益精血、烏發(fā)的功效；枸杞有補肝腎、明目的功效；蓮子肉有益腎固精、補脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效。這6種食材搭配，可以達到補肝益腎而不滋膩、健脾止瀉而不生濕的效果。

3、安神配方這個配方尤其適合中老年人群有失眠、乏力、疲倦、煩躁者。百合、紅棗、茯苓、黑芝麻、燕麥各適量，研成粉，攪拌均勻放密閉容器中，放干燥陰涼處備用。每次取1小勺，用沸水沖服，在晚睡前半小時食用。此配方中，茯苓有滲濕利水、寧心安神、健脾和胃的功效；紅棗有養(yǎng)血安神的功效；百合有潤肺止咳、清心安神的功效；燕麥有健脾安神的功效。這5種食材搭配，可以達到氣血同補、寧心安神的效果。

提示：痛風(fēng)患者不宜多吃豆類，以免引發(fā)尿酸增高；糖尿病患者要注意控制淀粉的攝入量；五谷中所含有的蛋白質(zhì)以及鉀、磷含量偏高，容易加重腎臟患者負荷。對于有飲食禁忌的人群，一定要在咨詢專業(yè)醫(yī)師以后再服用。