高纖維素和低脂早餐對(duì)健康有長(zhǎng)期影響。早餐很重要，可以緩解心理壓力。所以，尤其是今天的第一餐。那么早餐應(yīng)該吃什么才能健康呢？你的早餐吃對(duì)了嗎？

研究表明，早餐，包括米粥、全麥面包、低脂食品和高碳水化合物，對(duì)人體健康有多種好處。早餐為我們提供了每天活動(dòng)所需能量的四分之一。在接下來(lái)的兩餐中，我們不能吃太多的脂肪，但我們可以吸收更多的碳水化合物。不吃早餐的人做不到這一點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，吃早餐的人更好地吸收維生素和礦物質(zhì)，但膽固醇值較低。據(jù)《國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)雜志》報(bào)道，每天早上喝米粥的人身心健康，而那些吃早餐的人卻達(dá)不到這種狀態(tài)。最重要的是，吃早餐的人可以延長(zhǎng)壽命。經(jīng)調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)百歲老人的早餐很有規(guī)律，他們從不忽視每天的早餐。早餐怎么會(huì)這么重要？有三個(gè)原因：

早餐吃水果，一天5份水果蔬菜的最低限度更容易達(dá)到。

早餐喝米粥或麥片粥有益健康。這兩種粥富含維生素，包括B族維生素、礦物質(zhì)和纖維素。我們通常很少吃纖維素，但它對(duì)我們的健康有很長(zhǎng)的影響。

什么樣的早餐最好？事實(shí)上，每天保持1-2種水果、1種高蛋白食物和高纖維食物，如全麥面包，就足夠了。

早餐讓我們保持良好的身材。每天吃早餐，不用擔(dān)心腰圍的大小。高纖維食品熱量低，消化速度慢，早餐后不會(huì)餓得太快。最近，有人做了一項(xiàng)調(diào)查，讓一群人在早餐時(shí)吃玉米片（纖維素含量相對(duì)較低），另一群人吃麥片粥（富含纖維素），讓他們?cè)?小時(shí)后再吃一頓快餐。結(jié)果，吃麥片粥的人只吃了另一組人的一半。