要保證吃得身心健康，食物搭配是非常關(guān)鍵的二環(huán)。數(shù)千年來(lái)，老祖先們不知道小結(jié)了是多少經(jīng)典配搭，而“五谷雜糧增加棗，勝于靈芝草”就是說(shuō)至少1個(gè)在民俗廣為流傳甚久叫法。

　　各代養(yǎng)生學(xué)家都倡導(dǎo)“五谷雜糧為充”的科學(xué)飲食核心理念，除此之外身體每日必需攝取足量的正餐。據(jù)湖南省藥膳食療促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)，湖北省中醫(yī)院甘愛(ài)萍專(zhuān)家教授詳細(xì)介紹，苞米、谷子(小米手機(jī))、稻谷(稻米)、麥子、黃豆等谷類(lèi)能為身體75%上下的動(dòng)能，50%―60%的蛋白，一起都是鈣、磷、鐵等礦物及其B族胡蘿卜素的關(guān)鍵來(lái)源于。究其原因，谷類(lèi)在大家飲食搭配中至關(guān)重要的功效。

　　紅棗，別名大棗，歸屬于藥食雙用之品。傳統(tǒng)式中醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得，其能補(bǔ)太陰之精，化陽(yáng)明之氣，有生津潤(rùn)肺除燥、益氣養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、療腸胃衰微的作用，因而被列入藥中尚品。當(dāng)代藥理學(xué)科學(xué)研究也發(fā)覺(jué)，紅棗還帶有三萜皂苷類(lèi)、生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、檸檬酸類(lèi)主要成分，具備防衰老，抗氧化性，提升免疫力作用，維護(hù)、提高精力、抗敏、抗癌等功效。

　　如能將紅棗與稻米、小米或江米同煮為粥，只能有非常好的維護(hù)保養(yǎng)實(shí)際效果，因此，民俗也是“若想皮膚好，粥中放紅棗”的叫法。但甘愛(ài)萍專(zhuān)家教授特別提示，再用紅棗煮粥時(shí)最好是將紅棗剖成幾片，那樣有益于熬成棗中成分，提升飲食療法實(shí)際效果。特別注意的是，因?yàn)榧t棗性溫，服用過(guò)多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱，有寒濕痰熱者不適合服用。