立春這一天，山東省全國各地常有“咬春”、“嘗春”的風(fēng)俗習(xí)慣。不論咬春還是嘗春，都用帶甜味的蔬菜水果?！耙Т骸本褪钦f立春時吃生籮卜，以脆爽鮮嫩的青蘿卜為上，最好綠皮紅心的“心里美”。

　　俗傳立春日咬了一口生籮卜就能夠清除春困。臨沂地域一些地區(qū)，這一天人手指拿1個生籮卜，待立春時刻一到，不謀而合地咬下來，聽說誰在立春那一刻咬到了籮卜，誰就能青春常駐，永生不死。

　　“嘗春”相近咬春，吃的是春餅和春盤。春盤別稱“五辛盤”，是細(xì)切四種辛辣食物的油麥菜盤裝而成。寧津兩廊用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，稱之為五辛盤，它既能夠下酒佐餐，又能夠做為禮品互相饋送。也是饋送青韭、黃柑的。春餅是用面烙制的玉米餅，有的就著籮卜吃，有的在小麥面粉里加進(jìn)去蔥花，烙成蔥花油餅，最說道的是把餅里卷上青韭餃子餡，稱之為春卷。當(dāng)代春盤春餅之俗已少見，通常習(xí)尚吃粽子、鮮面條，或曰“迎春水餃打春面”。