糖尿病人能吃黑麥嗎
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糖尿病人能吃黑麥嗎
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劉亞鈴 河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院 主任醫(yī)師
糖尿病人是可以吃黑麥的。糖尿病病人對于飲食的要求主要是控制總熱量，不建議吃熱量高的食物，比如油炸食品、動物內(nèi)臟等等。不建議吃升糖指數(shù)或者升糖負荷高的食物，比如各種甜點、碳酸飲料、加工比較精細的糊化食物，各種粥、煮的特別爛的面條、即食的麥片、米粉、玉米糊、藕粉等等。黑麥含有的主要成分是碳水化合物，占比達到84.4%，脂肪4.1%，蛋白質(zhì)11.5%，每100克黑麥可以產(chǎn)熱量三百三十八千卡。黑麥富含膳食纖維，每100克黑麥含有膳食纖維15克，糖尿病病人可以進食，黑麥作為碳水化合物進食是非常適合的。
