無(wú)糖食品真的不含糖嗎
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趙蕾 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 副主任醫(yī)師
無(wú)糖食品通常不含蔗糖，但可能含有代糖或其他碳水化合物。
無(wú)糖食品在生產(chǎn)過程中會(huì)用代糖替代傳統(tǒng)蔗糖，常見代糖包括阿斯巴甜、甜菊糖苷、赤蘚糖醇等。這些代糖甜度高熱量低，適合糖尿病患者或控糖人群食用。但部分無(wú)糖食品仍含有乳糖、麥芽糖醇等碳水化合物，這些成分在體內(nèi)仍會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。購(gòu)買時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，關(guān)注總碳水化合物含量而非僅關(guān)注糖含量。某些標(biāo)注無(wú)糖的糕點(diǎn)可能使用大量油脂和面粉，其升糖指數(shù)并不低。
建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，控制每日攝入量，搭配適量運(yùn)動(dòng)維持血糖穩(wěn)定。
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