為什么專家不建議吃胡麻油
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為什么專家不建議吃胡麻油
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
專家不建議過量食用胡麻油的原因有以下幾點：胡麻油的熱量較高，每100克胡麻油的熱量約為900千卡，相當于約為白米飯的3倍。過量食用胡麻油容易導致能量過剩，引發(fā)肥胖等健康問題。胡麻油中的亞油酸含量較高，而亞油酸是一種不穩(wěn)定的不飽和脂肪酸，容易被氧化，產(chǎn)生自由基，進而對人體造成損害。長期大量食用胡麻油可能會增加患心血管疾病、癌癥等疾病的風險。胡麻油中含有一定量的草酸，草酸能與鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成難以被人體吸收的草酸鹽，從而影響人體對這些礦物質(zhì)的利用。過量食用胡麻油可能會導致人體缺乏鈣、鎂等礦物質(zhì)，引發(fā)骨質(zhì)疏松等問題。胡麻油中含有一定量的亞油酸，而亞油酸容易被肝臟代謝為花生四烯酸，而花生四烯酸是一種炎癥介質(zhì)，容易引發(fā)炎癥反應(yīng)。過量食用胡麻油可能會導致炎癥反應(yīng)的加劇，對身體健康造成不利影響。
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