孕婦能吃羊肉串嗎？
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孕婦能吃羊肉串嗎？
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
孕婦一般不建議食用羊肉串，因?yàn)樵袐D在懷孕期間需要保證大量豐富且全面的營(yíng)養(yǎng)攝入，但是羊肉串經(jīng)過烤制后，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被破壞，一般會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孕婦食用羊肉串不利于孕期的營(yíng)養(yǎng)攝入，所以不建議孕婦食用，并且羊肉串在烤制的過程中，會(huì)產(chǎn)生苯并芘的高致癌物質(zhì)，孕婦食用羊肉串后，對(duì)孕婦身體和胎兒的發(fā)育都有一定的危害。
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