豆腐腦是發(fā)物嗎有傷不能吃嗎
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豆腐腦是發(fā)物嗎有傷不能吃嗎
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
豆腐腦屬于發(fā)物，身體有傷時可以食用，但食用時要注意適量，過多食用容易引起身體不適。發(fā)物是指富有營養(yǎng)或具有刺激性，食用后容易誘發(fā)或加重身體疾病的食物，如黃大豆、豆腐、蝦、螃蟹等，豆腐腦是由黃豆、石膏、水等材料制成的，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵等物質(zhì)，蘊含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，因此屬于發(fā)物。食用發(fā)物只會對某些特殊體質(zhì)及其相關的疾病導致不利，身體有傷時，可以適量食用豆腐腦，一般不會對身體造成損害，導致病情加重。豆腐腦制作好后即可食用，不宜與菠菜、蜂蜜、蔥等同食，短時內(nèi)不可攝入過多，食用過多容易增加胃腸道的負擔，可能會引起消化不良。如果是對豆腐腦過敏者、胃寒者、痛風患者等人群，應避免食用。身體有傷時，應多注意休息，不要進行劇烈運動，合理安排飲食，做好個人衛(wèi)生，保證充足的睡眠，對身體恢復有利。
