豆腐腦是發(fā)物嗎有傷不能吃嗎
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豆腐腦是發(fā)物嗎有傷不能吃嗎
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劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
豆腐腦屬于發(fā)物，身體有傷時(shí)可以食用，但食用時(shí)要注意適量，過(guò)多食用容易引起身體不適。發(fā)物是指富有營(yíng)養(yǎng)或具有刺激性，食用后容易誘發(fā)或加重身體疾病的食物，如黃大豆、豆腐、蝦、螃蟹等，豆腐腦是由黃豆、石膏、水等材料制成的，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵等物質(zhì)，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，因此屬于發(fā)物。食用發(fā)物只會(huì)對(duì)某些特殊體質(zhì)及其相關(guān)的疾病導(dǎo)致不利，身體有傷時(shí)，可以適量食用豆腐腦，一般不會(huì)對(duì)身體造成損害，導(dǎo)致病情加重。豆腐腦制作好后即可食用，不宜與菠菜、蜂蜜、蔥等同食，短時(shí)內(nèi)不可攝入過(guò)多，食用過(guò)多容易增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起消化不良。如果是對(duì)豆腐腦過(guò)敏者、胃寒者、痛風(fēng)患者等人群，應(yīng)避免食用。身體有傷時(shí)，應(yīng)多注意休息，不要進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，合理安排飲食，做好個(gè)人衛(wèi)生，保證充足的睡眠，對(duì)身體恢復(fù)有利。
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