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蜂蜜有氣泡是正常的嗎

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蜂蜜有氣泡是正常的嗎

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竺平
竺平 江蘇省中醫(yī)院 副主任醫(yī)師
純天然成熟蜂蜜上有一層白色泡沫。有加工過(guò)的蜂蜜嗎但是美麗、純天然的成熟蜂蜜搖動(dòng)后會(huì)產(chǎn)生氣泡。這種氣泡在靜置幾個(gè)小時(shí)后會(huì)基本消失。這不是因?yàn)榉涿鄣馁|(zhì)量改變了。如果沒(méi)有氣泡,那么它可能不是純天然蜂蜜,因?yàn)榻?jīng)過(guò)處理后,這些氣泡會(huì)消失。蜂蜜中有4-7種蛋白質(zhì),一般含量為0.2%-1%。這些對(duì)蜂蜜的顏色和混濁度有一定的影響,能促進(jìn)蜂蜜起泡,影響蜂蜜的美觀和包裝。精制過(guò)濾蜂蜜可以過(guò)濾蛋白質(zhì)。

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