雞肉膽固醇高嗎
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雞肉膽固醇高嗎
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林燕 山東第一醫(yī)科大學(xué)附屬皮膚病醫(yī)院 副主任醫(yī)師
肌肉中膽固醇的含量是不高的，膽固醇含量高的食物主要是在蛋黃，包括雞蛋黃，鴨蛋黃，鵝蛋黃，同時(shí)在動(dòng)物的腦組織中，比如說豬腦，鴨腦等等腦組織含量比較高，肌肉中膽固醇的含量比較適中。如果發(fā)現(xiàn)了膽固醇高低密度脂蛋白高，患者可以吃雞肉，建議吃雞的瘦肉，不要吃雞的內(nèi)臟，不要吃雞皮、雞腦。所以血脂高的人，尤其是膽固醇高的人，一定要從生活方式上嚴(yán)格管理，在飲食上，我們強(qiáng)調(diào)要低鹽低脂和低糖飲食，但是適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食肉類的食物是可以的，當(dāng)然也包括雞肉，要控制數(shù)量。
