冰糖熬苦了對人有害嗎
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冰糖熬苦了對人有害嗎
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
冰糖熬苦了一般對人體有害。需避免攝入，以免影響身體健康。冰糖是蔗糖經(jīng)過加工后的冰塊狀結(jié)晶，其中含有豐富的糖分和微量元素，適量攝入有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，從而增強(qiáng)體質(zhì)。冰糖熬苦后，會產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì)，屬于致癌物，攝入量過多就會增加癌癥發(fā)生幾率，如食管癌、胃癌等，因此對人體有害。冰糖熬煮期間建議密切觀察其顏色和氣味變化，若存在異常，則需避免攝食。如果不慎攝入熬苦了的冰糖，則需密切觀察身體變化，若存在不適或異常，則需及時(shí)去醫(yī)院完善相關(guān)檢查，如影像學(xué)檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查等，從而了解身體具體情況。平時(shí)需避免攝入過多的冰糖，會增加機(jī)體代謝負(fù)荷，并且還易誘發(fā)肥胖、糖尿病等。若攝食期間存在不適，建議及時(shí)去醫(yī)院診治。
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