干百合吃多了會導致中毒嗎
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干百合吃多了會導致中毒嗎
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葉奎 天津市第四中心醫(yī)院 副主任醫(yī)師
千百合有生津止咳，寧心養(yǎng)神，抗癌防癌的功效，吃多了會中毒的，因為百合中含有一種叫做秋水仙堿的生物堿。吃少量的話對身體有益，但是過量服用的話，會打破體內的酸堿平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克，否則很容易引發(fā)消化系統(tǒng)癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀。另外在服用之前還需要高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜爽口
