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如何選擇煎煮中藥的器具和用水

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如何選擇煎煮中藥的器具和用水

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張玲
張玲 河南省腫瘤醫(yī)院 主任醫(yī)師
煎藥器具的選擇以砂鍋、瓦罐、陶瓷罐為最好,因?yàn)檫@些器具有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):第一,材質(zhì)穩(wěn)定,不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng);第二,受熱均勻,有利于藥物有效成分的充分析出;第三,傳熱慢,可以保溫,退而求也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋和玻璃煎器,但其傳熱較快,不利于藥物有效成分的充分析出,且散熱亦快,保溫效果不理想。

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