酸菜和食管癌的發(fā)生有關系嗎
| 1人回答
問題描述：
酸菜和食管癌的發(fā)生有關系嗎
全部回答共1條回答
謝江強 瑞安市婦幼保健院 副主任醫(yī)師
目前認為是有明確的關系的，因為酸菜里邊含有濃度比較高的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是明確的致癌物，腫瘤的發(fā)病率也會相對高一些。另外其他的食物也是應當需要注意的，比方說經常吃霉變的花生，霉變的豆類制品，也會有致癌的風險。另外一個就是進食習慣上，過燙的飲食會對食管的黏膜，造成一定的灼傷，長期的這種燙傷或者這種，化學的物品的刺激，也會引起食管癌。
