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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
人體缺少維生素會引發(fā)一系列健康問題，從營養(yǎng)不良到免疫力下降，甚至影響生長發(fā)育和皮膚健康。維生素作為人體必需的微量營養(yǎng)物質，在維持正常代謝和生理功能中起著關鍵作用。一旦缺乏，可能導致多種癥狀和疾病，包括營養(yǎng)不良、生長遲緩、免疫力下降、皮膚病變及貧血等。
1. 營養(yǎng)不良
維生素缺乏會影響人體正常的能量代謝與營養(yǎng)吸收，導致營養(yǎng)不良。具體表現為體重下降、肌肉萎縮，嚴重時還可能引起水腫和器官功能受損。例如，維生素B1不足會影響碳水化合物的代謝，導致乏力和食欲不振。維生素C缺乏則可能導致壞血病，嚴重時出現牙齦出血、關節(jié)腫痛等問題。保持膳食多樣化，合理補充水果、蔬菜、肉類，可以有效防止營養(yǎng)不良的發(fā)生。
2. 生長發(fā)育遲緩
兒童和青少年正處于快速生長階段，對維生素的需求較高。維生素A、D、B族維生素參與骨骼發(fā)育、細胞分裂等代謝過程。如果長期缺乏，可能導致生長激素分泌減少，影響身高和體重發(fā)育，表現為身材矮小、體格瘦弱。日常飲食中應保證充足的奶制品、魚類、蛋類和深色蔬菜，以促進正常的生長發(fā)育。
3. 免疫力下降
免疫系統的正常功能離不開維生素的支持，尤其是維生素C、D和E。這些維生素有助于提高白細胞的活性，增強機體的抗感染能力。如果缺乏，容易出現反復感冒、細菌感染等問題，恢復也較為緩慢。例如，缺乏維生素D可能導致免疫細胞活性降低，增加患呼吸道感染的風險。通過均衡飲食，攝入富含維生素C的柑橘類水果和綠葉蔬菜，可以有效提高免疫力。
4. 皮膚病變
維生素對于皮膚的健康起到重要作用，其中維生素A、E具有抗氧化功能，可以修復皮膚屏障、維持角質層健康。如果缺乏，皮膚容易出現干燥、瘙癢、皮疹等問題，嚴重時可能發(fā)生炎癥或潰瘍。例如，維生素A不足會引發(fā)毛囊角化癥，導致皮膚粗糙。保持日常飲食中含有橙黃色水果、堅果和植物油，有助于皮膚保持健康狀態(tài)。
5. 貧血
某些維生素，如B族維生素（尤其是B12和葉酸），直接參與紅細胞的生成。一旦缺乏，血紅蛋白合成受阻，容易導致貧血。缺乏維生素B12的典型癥狀包括疲勞、頭暈、心悸等，嚴重時還可能引發(fā)神經系統異常。食用瘦肉、動物肝臟、蛋類及深綠色蔬菜，可以有效補充B族維生素，預防貧血。
維生素雖然需求量少，但在維持人體健康方面不可或缺。保持均衡飲食，攝入種類豐富的食物，能有效預防維生素缺乏，促進身體正常運轉。如果出現長期疲勞、免疫力低下或皮膚問題，應及時調整飲食結構，必要時在醫(yī)生指導下補充相應的維生素。
1. 營養(yǎng)不良
維生素缺乏會影響人體正常的能量代謝與營養(yǎng)吸收，導致營養(yǎng)不良。具體表現為體重下降、肌肉萎縮，嚴重時還可能引起水腫和器官功能受損。例如，維生素B1不足會影響碳水化合物的代謝，導致乏力和食欲不振。維生素C缺乏則可能導致壞血病，嚴重時出現牙齦出血、關節(jié)腫痛等問題。保持膳食多樣化，合理補充水果、蔬菜、肉類，可以有效防止營養(yǎng)不良的發(fā)生。
2. 生長發(fā)育遲緩
兒童和青少年正處于快速生長階段，對維生素的需求較高。維生素A、D、B族維生素參與骨骼發(fā)育、細胞分裂等代謝過程。如果長期缺乏，可能導致生長激素分泌減少，影響身高和體重發(fā)育，表現為身材矮小、體格瘦弱。日常飲食中應保證充足的奶制品、魚類、蛋類和深色蔬菜，以促進正常的生長發(fā)育。
3. 免疫力下降
免疫系統的正常功能離不開維生素的支持，尤其是維生素C、D和E。這些維生素有助于提高白細胞的活性，增強機體的抗感染能力。如果缺乏，容易出現反復感冒、細菌感染等問題，恢復也較為緩慢。例如，缺乏維生素D可能導致免疫細胞活性降低，增加患呼吸道感染的風險。通過均衡飲食，攝入富含維生素C的柑橘類水果和綠葉蔬菜，可以有效提高免疫力。
4. 皮膚病變
維生素對于皮膚的健康起到重要作用，其中維生素A、E具有抗氧化功能，可以修復皮膚屏障、維持角質層健康。如果缺乏，皮膚容易出現干燥、瘙癢、皮疹等問題，嚴重時可能發(fā)生炎癥或潰瘍。例如，維生素A不足會引發(fā)毛囊角化癥，導致皮膚粗糙。保持日常飲食中含有橙黃色水果、堅果和植物油，有助于皮膚保持健康狀態(tài)。
5. 貧血
某些維生素，如B族維生素（尤其是B12和葉酸），直接參與紅細胞的生成。一旦缺乏，血紅蛋白合成受阻，容易導致貧血。缺乏維生素B12的典型癥狀包括疲勞、頭暈、心悸等，嚴重時還可能引發(fā)神經系統異常。食用瘦肉、動物肝臟、蛋類及深綠色蔬菜，可以有效補充B族維生素，預防貧血。
維生素雖然需求量少，但在維持人體健康方面不可或缺。保持均衡飲食，攝入種類豐富的食物，能有效預防維生素缺乏，促進身體正常運轉。如果出現長期疲勞、免疫力低下或皮膚問題，應及時調整飲食結構，必要時在醫(yī)生指導下補充相應的維生素。
