多吃哪些蔬菜可以預(yù)防糖尿病
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多吃哪些蔬菜可以預(yù)防糖尿病
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袁曉勇 北京大學(xué)第一醫(yī)院 副主任醫(yī)師
多吃菠菜、西藍(lán)花、苦瓜等蔬菜可以預(yù)防糖尿病。
菠菜富含膳食纖維和鎂元素，膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，鎂元素可改善胰島素敏感性。西藍(lán)花含有蘿卜硫素和鉻元素，蘿卜硫素具有抗炎作用，鉻元素能增強(qiáng)胰島素活性?？喙虾锌喙宪蘸投嚯念?lèi)物質(zhì)，苦瓜苷能促進(jìn)葡萄糖代謝，多肽類(lèi)物質(zhì)具有類(lèi)似胰島素的作用。這些蔬菜共同特點(diǎn)是升糖指數(shù)低且營(yíng)養(yǎng)素密度高，能幫助維持血糖穩(wěn)定。
預(yù)防糖尿病還需配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和均衡飲食，避免高糖高脂食物。
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