假蜂蜜真的會(huì)結(jié)晶嗎
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問(wèn)題描述：
我最近聽(tīng)說(shuō)家的蜂蜜會(huì)結(jié)晶，不知道是不是真的，想問(wèn)一下假蜂蜜真的會(huì)結(jié)晶嗎？
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的條件下也會(huì)析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。
