三高老人吃豬血可預防老年癡呆嗎
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我的爺爺有三高，聽他們說吃豬血可以預防老年癡呆，老人吃豬血可預防老年癡呆嗎?
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朱欣佚 東南大學附屬中大醫(yī)院 副主任醫(yī)師
豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸（氨基酸食品）的比例接近，極易被消化（消化食品）、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質(zhì)量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經(jīng)常食用，也不會引起血脂升高。豬血中還含有大量卵磷脂（卵磷脂食品），可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
