吃了羊肝會(huì)有中毒表現(xiàn)嗎
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吃了羊肝會(huì)有中毒表現(xiàn)嗎
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張玲 河南省腫瘤醫(yī)院 主任醫(yī)師
羊肝營(yíng)養(yǎng)豐富，是補(bǔ)充鐵質(zhì)、維生素A和B族的良好來(lái)源，尤其是維生素A的含量極高，僅居魚(yú)肝油之下，動(dòng)物肝臟多是動(dòng)物超能分解代謝的重要場(chǎng)所，很多毒性物質(zhì)均在這里加入酶化反映進(jìn)行驅(qū)毒，可能就會(huì)產(chǎn)生其他毒性物質(zhì)和結(jié)締組織纖維化，食用的話(huà)有幾率致使中毒。
