剛開始發(fā)芽的土豆可以吃嗎
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剛開始發(fā)芽的土豆可以吃嗎
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魏碧荷 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
發(fā)芽的土豆最好是不要吃，會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素，食用后會對人體造成一定的危害，土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生一部分酶，經(jīng)過分解轉(zhuǎn)變之后會產(chǎn)生輪回術(shù)，這類毒素在進(jìn)入人體之后會對胃腸道產(chǎn)生刺激，可能會引起腹瀉嘔吐，有的還會影響呼吸中樞。
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