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夏長軍 河南中醫(yī)學院一附院 主任醫(yī)師
食鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品，而且是人體中不可缺少的物質(zhì)成分，它的主要成分是氯化鈉，是一種中性的無機鹽顯示的味道，一般來說，成人每天攝入2-5克食鹽比較合理。如果過量攝入食鹽，會使人類患上很多種疾病，比如高血壓、水腫、感冒、胃癌、白內(nèi)障等，嚴重的還會危害心臟，增加患心臟病的幾率。除了烹調(diào)食用鹽外，還要注意食物中的隱藏鹽，如各種腌菜、腌肉、各種醬，如番茄醬、豆瓣醬等。
